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　　年(nián)糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样(yàng)黏(nián)性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并(bìng)且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好的(de)民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读如(rú)意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原味(赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本(běn)的(de)原(yuán)味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。